Hyacint (Hyacinthus orientalis) är en flerårig blommande växt. Hyacinten har sitt ursprungsområde i sydöstra Turkiet och västra Syrien och kom troligen till Sverige under 1600-talet. Den är mest känd för sina flockar av doftande, färgglada blommor. Blomfärgen kan vara blå, vit, ljusgul, rosa, röd eller lila. Hyacinten blommar på våren och växer bäst på soliga platser med väldränerad, men inte torr jord. Hyacinten har blivit populär som krukväxt framför allt till jul. Den håller sig i 12-15 dagar. Från wikipedia

Julen kan dofta på många sätt. För många är det nybakade pepparkakor, glögg, kryddnejlika och apelsiner. Andra förknippar den med blomdofter och då speciellt hyacintens underbara doft.
December är den månad när vi handlar flest blommor till hemmet. Ca 40 miljoner krukor av olika slags julblommor pyntar vi våra hem med. Av dessa är ca 10 miljoner hyacinter. Den är därmed en våra allra populäraste växter. Detta är unikt i Europa. Där är hyacinten mer en vårblomma.

Att den har så stark tradition i Sverige hänger förmodligen kvar sedan den tid det inte fanns mer än hyacinter och julbegonia att välja mellan. Många har minnen av hur mamma eller mormor drev egna hyacinter till jul med svart strut ovanpå. I dag köper vi dem förodlade och färdiga för fönsterbrädan.

Hyacintmannia
Det är inte bara tulpanerna som haft en storhetstid som verkar helt vansinnig för oss idag. Även hyacinterna hade mellan 1733-1736 en period som går under namnet hyacintmannia. När det var som hetsigast på hyacintfronten betalades en lök med 7000 kr/st. Därefter följde ett antal år med lägre popularitet) tills Madame Pompadour, Ludvig XV:s älskarinna, upptäckte den undersköna blomman och skapade ett smått hysteriskt hyacintmode. Det var hennes absoluta favoritblomma och det berättas hur hon drev 200 hyacintlökar i glas för att njuta av under vintern. Detta var den gängse metoden den här tiden. Hon skapade också ett mode där man använde hyacintblommorna som halsband under en period. Med tanke på den tidens hygieniska standard var kanske detta en välgärning. 

Gammal kulturväxt
Som så många andra lökväxter kommer hyacinten ursprungligen från östra medelhavsländerna men beskrivs som odlad första gången i Italien år 1532. De vilda arterna är betydligt glesare i blomman än de vi odlar i dag. Den gode Clusius (han med tulpanerna) var inblandad i spridningen av hyacinten också. På 1700-talet fanns inte mindre än 2000 hyacintsorter i Holland. I dag är det färre men fortfarande producerar Holland nästan hela världsbehovet av hyacintlökar. Det finns i nuläget 110 hyacintsorter registrerade och det tar fem år att få fram en hyacintlök i den storlek vi vill ha den till jul.

Hyacinten blev musgodis
Förökning av hyacintlökar var förr en lång och tidsödande historia. De sidolökar som bildades på moderlöken plockades bort, planterades ut på fältet och fick under några år växa till sig.

Man var emellertid inte helt utan oväntade gäster i odlingen. En odlare märkte att vissa lökar hade många fler sidolökar än andra. När han tittade på löken såg han att möss hade ätit ur en stor grop i moderlöken. Runt hålet hade nu en massa sidolökar bildats, många, många fler än med den normala metoden.

Mössen hade lärt honom hur man på snabbast möjliga sätt förökar hyacinter i större skala. I dag är just urgröpning av löken den vanligaste förökningsmetoden för hyacinter vilket gjort att priserna kan hållas mycket låga. Tacka musen för det!

Vanligaste julblomman
Hyacinten har en lång tradition hos oss. Tillsammans med julstjärnan är den vår vanligaste julblomma. Fram till jul njuter vi av 10 miljoner hyacinter. Förr var det vanligare att man själv drev fram dem. I dag köper vi dem färdiga; rosa Anne Marie och Pink Pearl, vita White Pearl, blå Atlantic och Delft´s blue.

Hyacinterna kan kosta allt emellan 10-25 kr, beroende på hur kraftig blomman blir. Detta är i sin tur beroende av lökstorlek och även till viss del drivningstemperatur. Ju svalare man driver hyacinten, desto tjockare blomstängel får man. De mindre är lämpliga i grupper där de placeras många tillsammans. De större blir fantastiska i hyacintglas som åter blivit högsta mode.

Hyacintglas användes förr att driva fram hyacinterna i. I dag kan vi köpa en förodlad hyacint i kruka, spola bort jorden och försiktigt peta ner de vita rötterna i hyacintglaset. Vatten påfylls så det går upp till lökbotten. Löken vilar sedan som i en skål i glaset.

Hyacinterna mår bäst om de placeras så svalt som möjligt och vattnas sparsamt. När den första blomstängeln blommat över kan den skäras av. Ofta kommer en stängel till som dock inte blir lika kraftig. Tycker man att hyacintstängeln blir för lång och vill tippa kan man gärna klippa av den och sätta i vas. Hyacinter är mycket fina som snittblommor och har lång hållbarhet.

  
Myten om hyacinten
Nästan alla blommor har en eller flera legender. Om hyacinten berättas att det var Hyakinthos, en skön yngling från Sparta, som genom sin för tidiga död gav upphov till blomman. Apollon skulle lära Hyakinthos kasta diskus. Dock bar det sig inte bättre än att Hyakinthos blev dödad av diskusen. Apollon sörjde honom djupt och där Hyakinthos blod droppade ner i marken växte sedan en hyacint upp.

Hyacinten kommer från främre Asien där den fortfarande växer vilt. Blommorna hos de vilda arterna är betydligt glesare än hos de sorter vi odlar i dag. På 1700-talet fanns inte mindre än 2 000 hyacintsorter i Holland. I dag är det färre men fortfarande producerar Holland nästan hela världsbehovet av hyacintlökar. Det tar fem år att få fram en hyacintlök i den storlek vi vill ha till jul.


Så här sköter du hyacinterna:

• Köp hyacinter som visar knopp. Den kan gärna vara helt grön.
   
• Hyacinterna kan stå både i fönstret och en bit in i rummet.
   
• Vattna sparsamt.
   
• Placera svalt nattetid så ökar hållbarheten.

Under dagens lucka gömmer sig ett julklapps tips .


Nämligen dessa fina plåtskyltar.

Som ni ser så finns de i 3 olika utföranden .
Pris endast 89:-

Kanon klipp !!!!

Tulpaner

Släktet kommer ursprungligen från södra Europa, norra Afrika och delar av Asien. Den största artrikedomen finns i Pamir och på stäppområdena i Kazakstan.

Trädgårdstulpanen kom till västra Europa från Osmanska riket på 1500-talet. Till Holland, tulpanernas land framför alla andra, kom den med Carolus Clusius, en schweizare som kallades till chef för den nygrundade botaniska trädgården i Leiden 1590. Han försökte förgäves hindra att hans exklusiva växter spreds; snart hade så många lökar stulits att det växte upp en stor industri med lökförsäljning. I 1600-talets Holland blev tulpaner otroligt eftertraktade och det utbröt en hänsynslös spekulationsmarknad. En enda tulpanlök kunde i extrema fall inbringa summor på flera tusen gulden, motsvarade en tredjedels normal årslön. Denna spekulativa finansbubbla sprack med tiden och kallas för tulpanmani. Fortfarande är tulpaner starkt förknippade med Nederländerna där man varje år anordnar tulpanfestivaler.

Exakt när tulpanen kom till Sverige är ovisst, men den första som dokumenterade tulpanodling var Olof Rudbeck d.ä. som tog med sig frön och lökar från en resa till Holland. 1685 hade han 38 olika slags tulpaner i sin botaniska trädgård i Uppsala.

De tulpaner som var mest populära på 1600-talet var polkagrisrandiga och enkelblommande.

Ensläktet (Juniperus) är ett växtsläkte av träd och buskar inom familjen cypressväxter. Släktets systematik är omdiskuterad och mellan 50-67 arter förs hit. Enar förekommer över hela norra halvklotet; från Arktis till tropiska Afrika i den palearktiska regionen och till Centralamerikas bergskedjor i den nearktiska regionen.

Enbär används vid produktion av gin och genever och vid bryggning av sahtiöl. Enbär användes även för att krydda öl innan humlet kom i generellt bruk.

Om man är lite tveksam så finns det små bitar att köpa för 5:-.
Passar även bra som en choklad bit till kaffet.

De "stora " chokladkakorna kostar 49:-

Clementiner  Citrus reticulata Småcitrus-gruppen
Genom korsning mellan mandarin och pomerans uppkom clementinen år 1902. Frukten har döpts efter sin upphovsman, den algeriske prästen Pierre Clément.

Clementinen har orange skal och fruktkött. Smaken är intensiv, söt och uppfriskande. Fruktköttet är mycket saftigt och frukterna lätta att skala. De är nästan alltid kärnfria.

Det importeras clementiner från Marocko och Spanien från november till in i mars.

Just nu har vi Maroc clementiner i vårt sortiment .

Mandarinen var den allra första av de små citrusfrukterna som vi blev bekanta med. Den importeras i väldigt begränsad omfattning, eftersom frukterna har många kärnor. Konsumenten föredrar mer de kärnfattiga/kärnfria sorterna.

Man kan även tilllaga clementiner  här kommer ett exempel ..... 


Clementinsoppa med fruktspett

Under lucka nr 6 döljer sig en goding .........




En Panettone , en Italiensk fruktkaka som i detta fall ligger i en jätteläcker plåtburk.

Kakan väger 1 kg och ser ut som en jättemuffins . Smaken är åt vanilj hållet och frukten är apelsin och russin .


Så här stor det om den på Wikipedia

Panettone är en italiensk julkaka, särskilt förekommande i Milano. Fyllningen i panettonen varierar men är ofta fylld med kanderad apelsin, citronskal och russin.

Vi brukar skiva upp den och ha den till fruktsallad och grädde.



När man har ätit upp kakan så har man ju alltid den fina burken kvar .

Priset är 135:-


Vi har den även i liten format då dock i pappersask.

Priset på den är 32:-

Att dricka varmt kryddat vin har sina anor långt bakåt i tiden. Redan under antiken tillsatte greker och romare kryddor i vin, av hälsoskäl eller som smakförbättrare. Gustav Vasa höll sig med en egen blandare av Claret, bestående av rhenskt vin, socker, honung och kryddat som kanel, ingefära, kardemumma och nejlikor m.m.

År 1609 dök uttrycket ”glödgat vin” upp för första gången. Namnet syftar på tillverkningsmetoden, där en sockertopp dränktes in i cognac och antändes, varpå smältande socker rann ner i brygden och gav sötma åt glöggen.

I Sverige växte glöggens popularitet under 1800-talets slut och de privata vinhandelsfirmorna började tillverka färdigblandad glögg. Det fanns både vinglögg och en starkare variant som kallades cognacsglögg eller julglögg. Man började förknippa glöggen med julfirandet och dekorerade etiketterna med tomtenissar som kokade eller smakade på den rykande drycken.

Vi saluför glögg i vår butik .
De sorter som vi har är

Jakt glögg

Inte så söt glögg du den är gjord på bla.blåbär och lingon

Sockertoppsglögg



Sedan så har vi Hjortronglögg och gyllenglögg som är gjord på enbär och rönnbär.

Fikon (Ficus carica) är en art inom fikussläktet och familjen mullbärsväxter, som växer i södra delen av Europa samt i länder kring Arabiska halvön. Dess frukter är ätliga och benämns i allmänhet med samma namn som trädet.

Fikon bildar lövfällande buskar eller träd till 10 meter höga. Barken är grå och slät, grenarna bruna eller gröna, något håriga. Bladstälkarna blir upp till 10 cm långa, Bladskivorna blir cirka 35-35 cm med 3-5, eller upp till 7 flikar med rundade spetsar, hjärlik bas. De är tunna till något läderartade, sträva på ovansidan, korthåriga på undersidan. Frukterna, fikonen, runda till päronformade, till 8 cm i diameter, gula till purpurfärgade, kala eller något håriga. 



Torkade fikonfrukter säljs ofta till jul. De är bruna, platta och smakar sött. Konserverade fikon är gula och säljs i glasburkar marinerade med cognac. Dessa äts till efterrätt tillsammans med lättvispad grädde. Omogna fikon är inte goda och innehåller en mjölksaft, som blir socker när fikonen mognar. Därför säljs fikon alltid mogna.


Med det berömda fikonlövet skylde Adam och Eva i Första Moseboken sin nakenhet.







Färska fikon kan man använda både till förrätter,desserter och varmrätter.

Här kommer ett recept från www.recept.nu

Gorgonzolafyllda grillade fikon
 med pinjenötter och parmaskinka

Fantastiskt vacker och god förrätt. Gör några extra, det är alltid någon som vill ha fler än ett av de grillade fikonen fyllda med gorgonzola som serveras med pinjenötter och parmaskinka.

- Beräknas för ca 6 personer.

 

Färdigt på 15 min

Ingredienser

 10 st färska fikon
 200 g gorgonzola
 10 skivor parmaskinka
olivolja till grillpannan
1 påse pinjenötter
 3 msk flytande honung
 4 msk olivolja
 3 msk balsamvinäger, vit

Gör så här

1. Skär ett kryss i varje fikon och öppna det. Fyll dem med en klick gorgonzola.

2. Linda runt parmaskinken så att fikonen håller ihop.

3. Hetta upp en grillpanna på spisen. Grilla fikonen runt om i några minuter tills osten smälter och skinkan blivit knaprig. Lägg upp de grillade fikonen på ett fat.

4. Rosta pinjenötterna i en torr inte alltför het panna.

5. Ringla ner lite honung i varje fikon. Droppa över olivolja och balsamvinäger och strö till sist över pinjenötterna.

 
Torkade fikon används oftast i desserter och i bröd , men man kan även lägga in dem i olika "lagar".
Här kommer ytterligare ett recet från www.recept.nu .

Fikon i Glögg

Ingredienser

500 500 g torkade fikon
1 1 liter vatten
4 4 dl strösocker
2.5 2.5 dl starkvinsglögg (2-3 dl)
4.5 4.5 st kardemummakärnor (4-5st)
1 1 bit torkad ingefära (liten bit)
1 1 st kanelstång
1.5 1.5 st stjärnanis (1-2 st)
rivet skal från ½ citron

Jul är den årsstid vi tänder mest jul .

Fakta om ljusets historia följer här nedan

Sedan 1400-talet hade man använt ljus av talg eller vax för att lysa upp under dygnets mörka timmar. Dessa talgdankar gav dock inte så mycket ljus och både droppade och osade, bivaxljusen var en dyrbar lyxvara, och användes bara av de riktigt rika.

I början av 1800-talet upptäckte den franske kemisten Michel Chevreul att talg och feta oljor är blandningar av fast fett (stearin och margarin) samt flytande fett (oelin). Han experimenterade länge för att kunna separera de olika fetterna. Året 1825 kunde han söka patent på sin metod och stearin ljus kunde produceras i större skala.

År 1837 såg industrimannen och Aftonbladets grundare Lars Johan Hierta stearinljus på sin resa till London. Han blev imponerad och tog kontakt med den unge kemisten Johan Michaelsson som intresserat sig för separation av fett. Hierta bekostade inköp av utrustning och 1838 ställdes den första maskinen upp i en byggnad på Liljeholmen i Stockholm.

Svenskarna var dock tveksamma till att stearinljus var lika bra som vaxljus och mycket bättre än talgdankar. Ljus var fortfarande dyra men Johan M. förfinade metoderna och man fick ut mer stearin ur samma mängd fett, då blev ljusen billigare och försäljningen ökade.

Under början av 1900-talet minskade försäljningen när det elektriska ljuset gjorde sitt intåg i landet, och de förbättrade fotogenlamporna gav ju ett starkare ljus.

På 1960-talet vände trenden och man började använda ljus som stämningshöjare.


Denna text är tagen från VIO Ljusfabrik AB

Hos kan du köpa denna fina ljus arrangemang för endast 110:-