Pumpa soppa !!
Pumpa soppa
Ingredienser
1 st butternut pumpa (medelstor)
0.5 dl lönnsirap
1 st gul lök
2 l hönsbuljong
4 st färsk timjan
3 st lagerblad
1 dl vitt vin
5 dl grädde
Gör så här
1. Dela pumpan i hälften och tag ur kärnhuset. Snitta med en kniv ut ett rutsystem i fruktköttet.
2. Rippla sirapen över och rosta i ugn på 200 grader tills halvorna fått en gyllenbrun färg och squashen är genombakt.
3. Hacka löken och fräs den i en stor gryta tillsammans med timjan.
4. Tillsätt vinet och skrapa med en sked ur pumpaköttet från skalen och tillsätt detta i grytan.
5. Tillsätt hönsbuljongen och lagerblad och låt koka försiktigt cirka 30 min.
6. Försök att plocka ur lagerblad före det är dags att mixa soppan med en stavmixer.
7. När soppan är slätmixad, tillsätt grädde och låt den koka i ytterligare 10 min.
8. Smaka av med salt och peppar
Ingefärspäron
Ingredienser (4 portioner/st.)
|
1,5 kg |
|
|
5 cm |
|
|
1 liter |
|
|
8 dl |
|
|
1 st |
Gör så här
-
Skala och skiva ingefärsroten i tunna skivor och koka upp vattnet.
-
Lägg i ingefära och socker och koka under lock medan du skalar päronen.
-
Lägg dem i kallt vatten med saften av ½ pressad citron. Skrapa bort det yttersta lagret på stjälkarna som ska sitta kvar på päronen. Lägg de skalade päronen och ½ skivad citron i ingefärslagen.
-
Bli inte förskräckt om lagen är ingefärsstark, päronen blir inte lika starka..
-
Sjud under lock tills päronen börjar mjukna. Låt dem svalna i lagen.
-
Servera med lättvispad grädde.
-
Ingefärspäronen håller betydligt längre om du kokar ihop lagen (när frukten är färdigkokt), och blandar med 1 krm natriumbensoat.
-
Häll lagen över päronen och skruva genast på lock.
Serveringsförslag
Vispad grädde, glass
Gurka
GURKA
Svensk klass 2
5 :- /st
gäller så långt lagret räcker.
|
MORMOR MÄRTAS VITKÅLSSALLAD
Här kommer receptet på vitkålsalladen som vi bjöd på under grillkvällarna .
Mormor märtas vitkålssallad
1/2 st färsk vitkål
1 dl matlagningsgrädde
2 msk majonnäs
1 tsk senap
salt och lite vitpeppar att smaka av med .
Blanda grädde, majonnäs och senap i en skål.
Strimla vitkålen och blanda ihop med röran.
Om det blir torrt späd med mer grädde.
Salta och peppra efter behov.
Passar till nästan allt .... Särskilt grillat !!
Bananpaj
Ingredienser för 6 port
| 100 gram | schweizernöt choklad | |
| 2 st | banan(er), väl mogna | |
| 3 dl | vetemjöl | |
| 1,5 dl | strösocker | |
| 125 gram | smör, smält | |
| 1 st | ägg | |
| 1 tsk | bakpulver | |
| 1 tsk | vaniljsocker |
Tillagning
Sätt ugnen på 200*.
Smörj en pajform väl.
Rör ihop smält smör, socker, mjöl,
bakpulver, ägg och vaniljsockret till en deg.
Tryck med en mjölad sked ut i formen.
Skala o skiva bananerna.
Lägg dem 1 cm från kanten i cirkelmönster
över hela pajen.
Grovriv chokladen över.
Grädda ca 30-35 minuter.
Servera ljummen m vaniljglass el vispad grädde, el båda! 
