blommantibro

Sharon

Diospyros kaki
Frukten ser ut som en tomat med stora foderblad. Den har söt fyllig smak, som påminner om ett sött plommon. Sharon är en utveckling av persimon/kaki som saknar garvsyra och kan ätas då den är hård. Den kommer från Israel och finns från oktober till in i mars.

Ibland kan sharonfrukten ha bruna fläckar i skalet och i fruktköttet. Det beror på att socker fällts ut och det är alltså inte något fel på frukten. Den har mycket söt smak. Sharonfrukt passar bra i fruktsallad med apelsin och banan, på bakverk och tillsammans med kallt kött. Den är god i skink- och ostsallad.